Paste italiene

pastele italiene din grau de cea mai buna calitate, ales pentru a se obtine o faina alba bogata in gluten.

Pastele sunt uscate incet, la o temperatura constanta pentru a-si mentine calitatea si gustul. Prin procesul 'trafilatura al bronzo' aluatul este trecut usor printre formele de bronz - astfel ca pastele au o suprafata poroasa pe care sosul se va prinde uniform.

Dieteticienii considera ca pasta este baza piramidei nutritionale deoarece asigura 55% din necesarul zilnic de carbohidrati al organismului, 15% din necesarul de proteine si 30 % din necesarul de grasimi. De aceea o farfurie de paste cu putin ulei, multe legume si branza reprezinta masa perfecta care asigura cantitatea necesara de macronutrienti.