Pulpa dezosata de Berbecut

Pulpa de berbecut se vinde in forma refrigerata, este dezosata si este ambalata la 1kg/punga vid.

Poate fi preparata la cuptor sau pe gratar.

Reteta: Pulpa de Berbecut la cuptor
Ingrediente:
- 1 pulpa de berbecut
- 4-5 catei de usturoi
- 75 ml ulei
- 100 g kaizer afumat
- 50 ml vin
- 2 linguri bulion
- sare
- piper
- cimbru
- boia

Mod de preparare: Se parleste putin pulpa la foc, apoi se spala. Se sparge osul in 2-3 locuri, pentru ca ulterior pulpa sa poata fi portionata mai usor. Se curata usturoiul.

Se cresteaza cat mai adanc carnea cu varful cutitului si se impaneaza cu usturoi. Se taie kaizerul in felii subtiri. Se asaza pulpa in tava, se unge cu ulei si se presara cu boia, piper, cimbru, sare. Cu ajutorul unor scobitori, se fixeaza feliile de kaizer pe suprafata pulpei. Se introduce tava in cuptor, la foc mare, timp de 15 minute, apoi la foc mic spre mijlociu, timp de 1 ora. Din cand in cand se stropeste pulpa cu sosul din tava si se picura cate putin vin.

Spre sfarsit, se toarna bulionul dizolvat in 100 ml apa.

Shipping Weight: 1 kg.